第163章 162:鲜美
第163章162:鲜美
山里的夜晚比山下凉多了,杨春燕已经把春秋衫套上了,“豌豆尖、耙儿菜,茄子,海椒……山里冷一些,他们的豇豆、四季豆才开花,蒜苗才出蒜苔。”
周怀安进了菜地,拔起一棵萝卜,“哟~丁丁猫家的萝卜硬是巴适,水汪汪的。”
周一丁挑着水桶出来,“这些菜都是挑的山洞里的水浇的,菜长起来后比山下的好吃。”
周怀安见他要去挑水,把手电筒递给了他,“还是你安逸,住这有好吃的不说,还有天然冰洞、泉水喝!”
“每天连人毛都看不到一个,安逸个屁啊!”周一丁打着手电朝外面走去。
杨春燕提着菜篮,周怀安提着萝卜两人去了转角的灶房。
两口锅,一口盖着锅盖,看来煮的饭,一口锅里烧着水,圆木大菜板上的羊肉已经剁成了小块。
杨春燕听到锅里咕嘟咕嘟的响,忙揭开锅盖,见里面煮的全是白米,用铲子铲了几下省得粘锅。
等锅里的水开了,把羊肉倒进锅,“怀安,你洗两窝大葱、两块黄精给我。”
“要的!还有菌子都没洗!”周怀安找了口盆子,拿着刀坐到了灶膛前,开始收拾。
周一丁挑着水回来,见两人忙上了,笑着从靠墙放着的碗柜上面拿下一个竹篓,“嫂子,大料给你。”
杨春燕接过见里面放着草果、草寇,桂皮还有香叶、花椒,红桔皮,“这些都是在山里找的啊?”
周一丁点头,“都是的,院子前面有条水沟,沟边就有老虎姜、草寇,坡上还有草果,南面的林子里有油桂树,那种树也是剥皮树。大家要用就去剥一块,过几年又长出来了。”
“不过大树都没了,全是小腿粗的小树。还有,这种树和厚朴一样,砍了后会从树桩子上长出小树苗来。”
周怀安听后看向杨春燕,“燕儿,油桂的皮能卖钱么?”
杨春燕把煮出血水的羊肉涝出来倒进盆子里,“能!桂皮也是中药,照一丁说的才小腿粗,树还有点小,还是等它大了再去。”
“好!”周怀安忽然想起背篼里还有一条猪肉,“嗐!我们都忘了,我妈还给我们带了一条五花肉和口粮。”
周一丁也不客气,笑道:“五花肉巴适!去扯点蒜苗炒起来安逸的很!”
“要的,背篼里面还有菌子,我们去拿过来洗干净,吃不完的晾起来。”周怀安和他一起朝正房走去。
周一丁揽住他,“哥,这段时间伱真的变了好多。”
周怀安:“兄弟,不变不行啊!我那天才晓得连二春都攒了几百块的私房钱了,你家就更不用说了。
我们几个我家最穷,春燕不嫌弃我嫁到我家,我又把老熊家的牛撵下坎摔死。”
他想起老汉那天的样子,心里还是有些刺痛,“赔了老熊家的钱,我老汉差点气死。大哥他们虽说气我,但也没像蔡二妹的兄弟那样。
特别是我家春燕,没嫌弃我不说还想办法帮着挣钱。我要是还像以前那样,我就不是人了。”
周一丁拍拍他肩膀,“对头,做人不能没良心。我三嬢说队上那些屁本事没得的男人,死了老婆也要讨二房,说我妈走的时候,我老汉年龄不大,又是工人。他要不是担心后娘对我和小妹不好,找个没嫁过人的妹子都能找到。”
周怀安佩服的说:“我三哥也说,像大庆叔这样的男人真的很少。”
“所以我自从晓得老汉拒绝了那些媒婆说亲,我就没和他反着干,答应上林场帮忙替班的。”
周一丁看着他,毫不隐瞒的说,“你晓得我在这替班一个月有三十块,我老汉跟伐木队一起上山工资就高多了,加上补贴一个月差不多有百十块了。”
“还是工人好啊,等大庆叔退下来,你就可以接班了。”
“我老汉说,等我结婚他就打报告退下来,在家帮忙种田带娃。”
“大庆叔对你真的没话说。”
杨春燕舀了两瓢水在木盆里,发现缸里的水果然凉的渗骨,又加了一瓢热水在里面,洗干净后倒进锅,又舀了两大瓢水倒进锅。
黄精洗干净切成一指厚一块,葱白,红桔皮、草寇还有香叶桂皮,都放下锅,开始炖羊肉。
走到灶膛前,添了两块柴禾进去,开始收拾周怀安没收拾好的菌子。
周怀安和周一丁拿着一把蒜苗,还有一把小米辣,嘻嘻哈哈的走了进来。
羊肉快熟的时候,又放了些萝卜和菌子下锅,杨春燕开始炒盐煎肉。
周一丁提了一个泥炉子出来将炭火点燃,提了一口铁锅放在上面,把锅里的羊肉舀进铁锅里。
杨春燕剁了小米辣,又调了蘸水,把蘸料端到桌上。
两调羹干海椒面,两调羹剁细了的豆瓣酱,再舀一点吃牛羊肉专用的藤椒面,一点盐巴,一撮芫须、葱花,再加一勺冒着热气滚着油花的羊肉汤,一碗蘸料就配好了。
周怀安看了一眼,“燕儿,给我还有一丁多加点小米辣!”
杨春燕的手顿了一下,“辣的很哟!”
周怀安笑嘻嘻的说:“不辣不安逸!”
“嫂子,你舀一大调羹,我们吃着刚好!”
“要的!”
周一丁撵了几块羊肉,舀了一小盆剩下的杂粮饭,用羊肉汤拌好送去给大黄大黑回来,三人围着小炉子吃的满头大汗。
捻一块羊肉蘸一下,放进嘴里,羊肉的鲜美,藤椒特有的麻香,加上海椒面和豆瓣酱的咸辣味,还有芫须,小葱的鲜香,充溢着口腔。
杨春燕觉得今天吃的羊肉是她两辈子吃过的最鲜美的羊肉了,“还是山里的羊肉好吃。”
周怀安:“这是岩羊肉,是大庆叔从普林那边送下来的,我以前在丁丁猫家吃过一次。”
杨春燕笑道:“难怪这么好吃!”
她晓得岩羊,后来列入了国家二级保护动物,再过十来年就算在深山都很难见到。只有这年头的人才有口福吃到这么美味的羊肉。
周一丁:“我老汉说这边山崖上已经没有了,普林那边还有也不多。”
周怀安:“我老汉说大饥荒那几年都没得吃,大家偷偷上山打野兔,野羊、野鸡就在山上烧了吃,把好多东西都吃没了。”
周一丁:“被老熊,大猫叼走的也多。”
周怀安和周一丁的蘸水里小米辣放得多,两人辣的龇牙咧嘴,还在说:“辣得安逸,过瘾!”
周一丁睨了他一眼,“嘴瘾过足了,明天走大号就要受罪了。”
周怀安听后明白他意思,哈哈笑道:“嘴上有味,屁眼受罪!”
周一丁白了他一眼,“嫂子在这,说话一点都不文明!”
周怀安:“哈哈,队上那些多嘴破都说我们是富牛大队有名的二流子,我们文明不来,你忘了嗦?”
“那是你,我不承认哈!嘿嘿……”
杨春燕看着笑得露出牙花子的两人,摇了摇头放了些青杠菌在锅里,她吃不起小米辣,觉得太辣了,辣的人心慌。
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山里的夜晚比山下凉多了,杨春燕已经把春秋衫套上了,“豌豆尖、耙儿菜,茄子,海椒……山里冷一些,他们的豇豆、四季豆才开花,蒜苗才出蒜苔。”
周怀安进了菜地,拔起一棵萝卜,“哟~丁丁猫家的萝卜硬是巴适,水汪汪的。”
周一丁挑着水桶出来,“这些菜都是挑的山洞里的水浇的,菜长起来后比山下的好吃。”
周怀安见他要去挑水,把手电筒递给了他,“还是你安逸,住这有好吃的不说,还有天然冰洞、泉水喝!”
“每天连人毛都看不到一个,安逸个屁啊!”周一丁打着手电朝外面走去。
杨春燕提着菜篮,周怀安提着萝卜两人去了转角的灶房。
两口锅,一口盖着锅盖,看来煮的饭,一口锅里烧着水,圆木大菜板上的羊肉已经剁成了小块。
杨春燕听到锅里咕嘟咕嘟的响,忙揭开锅盖,见里面煮的全是白米,用铲子铲了几下省得粘锅。
等锅里的水开了,把羊肉倒进锅,“怀安,你洗两窝大葱、两块黄精给我。”
“要的!还有菌子都没洗!”周怀安找了口盆子,拿着刀坐到了灶膛前,开始收拾。
周一丁挑着水回来,见两人忙上了,笑着从靠墙放着的碗柜上面拿下一个竹篓,“嫂子,大料给你。”
杨春燕接过见里面放着草果、草寇,桂皮还有香叶、花椒,红桔皮,“这些都是在山里找的啊?”
周一丁点头,“都是的,院子前面有条水沟,沟边就有老虎姜、草寇,坡上还有草果,南面的林子里有油桂树,那种树也是剥皮树。大家要用就去剥一块,过几年又长出来了。”
“不过大树都没了,全是小腿粗的小树。还有,这种树和厚朴一样,砍了后会从树桩子上长出小树苗来。”
周怀安听后看向杨春燕,“燕儿,油桂的皮能卖钱么?”
杨春燕把煮出血水的羊肉涝出来倒进盆子里,“能!桂皮也是中药,照一丁说的才小腿粗,树还有点小,还是等它大了再去。”
“好!”周怀安忽然想起背篼里还有一条猪肉,“嗐!我们都忘了,我妈还给我们带了一条五花肉和口粮。”
周一丁也不客气,笑道:“五花肉巴适!去扯点蒜苗炒起来安逸的很!”
“要的,背篼里面还有菌子,我们去拿过来洗干净,吃不完的晾起来。”周怀安和他一起朝正房走去。
周一丁揽住他,“哥,这段时间伱真的变了好多。”
周怀安:“兄弟,不变不行啊!我那天才晓得连二春都攒了几百块的私房钱了,你家就更不用说了。
我们几个我家最穷,春燕不嫌弃我嫁到我家,我又把老熊家的牛撵下坎摔死。”
他想起老汉那天的样子,心里还是有些刺痛,“赔了老熊家的钱,我老汉差点气死。大哥他们虽说气我,但也没像蔡二妹的兄弟那样。
特别是我家春燕,没嫌弃我不说还想办法帮着挣钱。我要是还像以前那样,我就不是人了。”
周一丁拍拍他肩膀,“对头,做人不能没良心。我三嬢说队上那些屁本事没得的男人,死了老婆也要讨二房,说我妈走的时候,我老汉年龄不大,又是工人。他要不是担心后娘对我和小妹不好,找个没嫁过人的妹子都能找到。”
周怀安佩服的说:“我三哥也说,像大庆叔这样的男人真的很少。”
“所以我自从晓得老汉拒绝了那些媒婆说亲,我就没和他反着干,答应上林场帮忙替班的。”
周一丁看着他,毫不隐瞒的说,“你晓得我在这替班一个月有三十块,我老汉跟伐木队一起上山工资就高多了,加上补贴一个月差不多有百十块了。”
“还是工人好啊,等大庆叔退下来,你就可以接班了。”
“我老汉说,等我结婚他就打报告退下来,在家帮忙种田带娃。”
“大庆叔对你真的没话说。”
杨春燕舀了两瓢水在木盆里,发现缸里的水果然凉的渗骨,又加了一瓢热水在里面,洗干净后倒进锅,又舀了两大瓢水倒进锅。
黄精洗干净切成一指厚一块,葱白,红桔皮、草寇还有香叶桂皮,都放下锅,开始炖羊肉。
走到灶膛前,添了两块柴禾进去,开始收拾周怀安没收拾好的菌子。
周怀安和周一丁拿着一把蒜苗,还有一把小米辣,嘻嘻哈哈的走了进来。
羊肉快熟的时候,又放了些萝卜和菌子下锅,杨春燕开始炒盐煎肉。
周一丁提了一个泥炉子出来将炭火点燃,提了一口铁锅放在上面,把锅里的羊肉舀进铁锅里。
杨春燕剁了小米辣,又调了蘸水,把蘸料端到桌上。
两调羹干海椒面,两调羹剁细了的豆瓣酱,再舀一点吃牛羊肉专用的藤椒面,一点盐巴,一撮芫须、葱花,再加一勺冒着热气滚着油花的羊肉汤,一碗蘸料就配好了。
周怀安看了一眼,“燕儿,给我还有一丁多加点小米辣!”
杨春燕的手顿了一下,“辣的很哟!”
周怀安笑嘻嘻的说:“不辣不安逸!”
“嫂子,你舀一大调羹,我们吃着刚好!”
“要的!”
周一丁撵了几块羊肉,舀了一小盆剩下的杂粮饭,用羊肉汤拌好送去给大黄大黑回来,三人围着小炉子吃的满头大汗。
捻一块羊肉蘸一下,放进嘴里,羊肉的鲜美,藤椒特有的麻香,加上海椒面和豆瓣酱的咸辣味,还有芫须,小葱的鲜香,充溢着口腔。
杨春燕觉得今天吃的羊肉是她两辈子吃过的最鲜美的羊肉了,“还是山里的羊肉好吃。”
周怀安:“这是岩羊肉,是大庆叔从普林那边送下来的,我以前在丁丁猫家吃过一次。”
杨春燕笑道:“难怪这么好吃!”
她晓得岩羊,后来列入了国家二级保护动物,再过十来年就算在深山都很难见到。只有这年头的人才有口福吃到这么美味的羊肉。
周一丁:“我老汉说这边山崖上已经没有了,普林那边还有也不多。”
周怀安:“我老汉说大饥荒那几年都没得吃,大家偷偷上山打野兔,野羊、野鸡就在山上烧了吃,把好多东西都吃没了。”
周一丁:“被老熊,大猫叼走的也多。”
周怀安和周一丁的蘸水里小米辣放得多,两人辣的龇牙咧嘴,还在说:“辣得安逸,过瘾!”
周一丁睨了他一眼,“嘴瘾过足了,明天走大号就要受罪了。”
周怀安听后明白他意思,哈哈笑道:“嘴上有味,屁眼受罪!”
周一丁白了他一眼,“嫂子在这,说话一点都不文明!”
周怀安:“哈哈,队上那些多嘴破都说我们是富牛大队有名的二流子,我们文明不来,你忘了嗦?”
“那是你,我不承认哈!嘿嘿……”
杨春燕看着笑得露出牙花子的两人,摇了摇头放了些青杠菌在锅里,她吃不起小米辣,觉得太辣了,辣的人心慌。
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