第104章 专精手艺
第104章专精手艺
桃源村，平静的生活还在继续，但相比于往日的平静，大家心中却又似乎多出了那么一丝期许。
张二姐家坐在一起吃饭，桌子上是一碟小咸菜，还有一盘从自家菜地里摘下来的豇豆，主食也是加了红薯的稀饭，现在是农闲，家里也就吃省着点，不然一年到头，家里余不下什么钱，甚至还要闹饥荒。
“孩子他爸，你说咱家出了一千块，那钱能收回来吗？”
张二姐一脸担心，按照一个股400块，她们一家三口是2.5股，所以拿出了一千块。虽然在这年头不多，其实却已经快把她家给掏空了。
张二姐的丈夫腿脚不太好，之前去城里打工，摔了一下，没舍得花钱治，结果却留下了隐疾，阴天下雨就疼，只能在家务农。他听了张二姐的话后，道；
“放心，人家小韬家是大老板，能差你那几个钱！再说，就算小韬拿不出钱，咱就让他把做饼的秘方教给咱，有一门手艺在，以后也就吃喝不愁了！”
张二姐想想也是，心中的忧愁少了很多，不过她还有在意的事：“孩他爸，你说员工这事，咱家有机会吗？”
“咱家？呵，我这腿就别想了，至于你也别想太多，这好事哪能轮到咱们，肯定都有有关系人家的！”
“可是人家小韬城里来的，和咱村都不熟呀！”
“那也分个远近亲疏吧！再说，小韬都不熟，村长家也都不熟吗？别想太多，吃饭吧！”
张二姐点了点头，丈夫说的很有道理，只是……她心中还是觉得非常遗憾。
“妈妈，我想吃烤肉！”
小孩子扒拉着碗里的红薯，他最讨厌稀饭里加红薯了，吃什么都是红薯味，一想到前天晚上吃的烧烤，他口水都忍不住流出来了。
“那天天有烤肉给你吃！”
张二姐无奈的摸了摸儿子的脑袋，就在这个时候，门外响起来一个声音。
“二姐，张二姐在家吗？”
张二姐抓着围裙站在房间里，如果说搞家务，那她真的是一把好手，可要是说打工，她这还是第一次。
钟韬很满意的看着眼前的众人，这些都是他精挑细选出来的精英，其中有一半都带着天赋技能，比如离他最近的张二姐，就有着‘一丝不苟的家务王者’的强大天赋，搞卫生不管是效率还是结果，都要远远胜过他人。
不过即便是这样，也是要进行企业培训的。
想要打响一个餐饮品牌，必须要有严格的标准化服务，以及足够吸引目标客户的优势！
服务生和保洁的培训相对来说较为简单，钟韬按照他从网上抄袭来的培训方案，简单教学了一下，便让大姐大娘们自己练习。
真正需要花心思大力培训的，就是这些厨师学徒了。
一个正儿八经的厨师学徒，想要出师，短则几个月，慢则可能要数年之久。
不过幸好钟韬招收的这些人，基本上都是平日里会做菜、甚至是擅长做菜，并且有着自己心得的好手，即便是相对来说属性较低的焦壮壮，也因为强烈的爱好，擅长他最爱也是最拿手的包子。
面对着钟韬，大家都很期待。
“小韬哥，你是要教我们做饼吗？”
钟韬却摇头，道；“我是打算教你们做饼，但不是现在！”
钟韬的最终目标，肯定是把做饼这件事交给他们，但目前这个阶段肯定不行。
大麦饼现在是他的招牌，而这些新人做出来的饼，肯定远远达不到自己的水准，不管是老顾客还是远道而来的客人，发现名不符实，肯定会有很大意见，这种砸招牌的事情，钟韬肯定是不会做的。
相比之下，如果教这些人做新的小吃，在他们已有天赋的基础上，外加上继承自己升级奖励的部分效果，不说一开始就能达到绝顶美味的程度，但也一定不会差！
顾客没有吃过最顶级水平的，也不会因此提升评价标准，对他们高要求！
而随着他们学习进度和经验增加，所做出食物的美味水平也会逐渐增加，到时候，他们也都能成为独当一面的好手了。
钟韬向大家道：“大麦饼的制作方法，我肯定会教给你们，你们也需要用心来学。但就目前你们想要能做到拿出去卖的水平，肯定是远远不够的！而我们这第一家门店，马上就要开门！我们没有那么长的时间！”
“所以目前，你们每个人都要选取的一门小吃，作为自己的专精手艺！制作的方法我会告诉你们！”
大家有些惊讶，看着钟韬：“其他小吃？那样真的可以吗？”
他们不是不相信钟韬，只是大麦饼给他们留下来的印象实在是太深刻了，让他们觉得，其它小吃一定达不到大麦饼的水平。
钟韬却平静的说道：“等马上你们跟着我学就知道的！”
根据钟韬目前所需，十个人中的四个选择了主食，分别是胡辣汤、小馄饨、甜米粥以及疙瘩汤，而剩下的六人，有三人坚持要学习大麦饼，钟韬也不拒绝，正好能有人给他打下手，剩下的三人，则是专攻菜肉大包、蒸饺以及油炸糕。
钟韬先是讲解了一下配方和制作要点，率先来到了陈壮壮的面前。
“刚才听你说，你很擅长做包子是不是？”
“嗯！”
陈壮壮重重点头，虽然他知道自己做出来的菜肉大包可能没有钟韬的大麦饼那么好吃，但他觉得自己做出来的包子也相当美味。
“那好，我们现在的时间不多！不能慢慢来，我先做一遍，你跟着做，看看能学到多少！”
“好！”
说实话，陈壮壮心中多少是有些不服气的，毕竟做包子他还是很在行的，钟韬虽然做出来的饼好吃，但做包子未必比自己强。钟韬一副看待外行的样子，让他心中升起了强烈的好胜心。
不过接下来，钟韬的动作让他大吃一惊。
首先是对食材的处理，新鲜的白菜、少量的酸白菜混作一块，猪肉大部分剁到细腻，少部分保留着颗粒，随后准备了一份葱姜水，看着钟韬将葱姜水倒入肉馅中迅速搅拌，竟然把里面的水全都吃进了肉馅中。
在然后，把所有的材料都混合到一起再次搅拌，迅速的包馅，很快，包子便已经成型。
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桃源村，平静的生活还在继续，但相比于往日的平静，大家心中却又似乎多出了那么一丝期许。
张二姐家坐在一起吃饭，桌子上是一碟小咸菜，还有一盘从自家菜地里摘下来的豇豆，主食也是加了红薯的稀饭，现在是农闲，家里也就吃省着点，不然一年到头，家里余不下什么钱，甚至还要闹饥荒。
“孩子他爸，你说咱家出了一千块，那钱能收回来吗？”
张二姐一脸担心，按照一个股400块，她们一家三口是2.5股，所以拿出了一千块。虽然在这年头不多，其实却已经快把她家给掏空了。
张二姐的丈夫腿脚不太好，之前去城里打工，摔了一下，没舍得花钱治，结果却留下了隐疾，阴天下雨就疼，只能在家务农。他听了张二姐的话后，道；
“放心，人家小韬家是大老板，能差你那几个钱！再说，就算小韬拿不出钱，咱就让他把做饼的秘方教给咱，有一门手艺在，以后也就吃喝不愁了！”
张二姐想想也是，心中的忧愁少了很多，不过她还有在意的事：“孩他爸，你说员工这事，咱家有机会吗？”
“咱家？呵，我这腿就别想了，至于你也别想太多，这好事哪能轮到咱们，肯定都有有关系人家的！”
“可是人家小韬城里来的，和咱村都不熟呀！”
“那也分个远近亲疏吧！再说，小韬都不熟，村长家也都不熟吗？别想太多，吃饭吧！”
张二姐点了点头，丈夫说的很有道理，只是……她心中还是觉得非常遗憾。
“妈妈，我想吃烤肉！”
小孩子扒拉着碗里的红薯，他最讨厌稀饭里加红薯了，吃什么都是红薯味，一想到前天晚上吃的烧烤，他口水都忍不住流出来了。
“那天天有烤肉给你吃！”
张二姐无奈的摸了摸儿子的脑袋，就在这个时候，门外响起来一个声音。
“二姐，张二姐在家吗？”
张二姐抓着围裙站在房间里，如果说搞家务，那她真的是一把好手，可要是说打工，她这还是第一次。
钟韬很满意的看着眼前的众人，这些都是他精挑细选出来的精英，其中有一半都带着天赋技能，比如离他最近的张二姐，就有着‘一丝不苟的家务王者’的强大天赋，搞卫生不管是效率还是结果，都要远远胜过他人。
不过即便是这样，也是要进行企业培训的。
想要打响一个餐饮品牌，必须要有严格的标准化服务，以及足够吸引目标客户的优势！
服务生和保洁的培训相对来说较为简单，钟韬按照他从网上抄袭来的培训方案，简单教学了一下，便让大姐大娘们自己练习。
真正需要花心思大力培训的，就是这些厨师学徒了。
一个正儿八经的厨师学徒，想要出师，短则几个月，慢则可能要数年之久。
不过幸好钟韬招收的这些人，基本上都是平日里会做菜、甚至是擅长做菜，并且有着自己心得的好手，即便是相对来说属性较低的焦壮壮，也因为强烈的爱好，擅长他最爱也是最拿手的包子。
面对着钟韬，大家都很期待。
“小韬哥，你是要教我们做饼吗？”
钟韬却摇头，道；“我是打算教你们做饼，但不是现在！”
钟韬的最终目标，肯定是把做饼这件事交给他们，但目前这个阶段肯定不行。
大麦饼现在是他的招牌，而这些新人做出来的饼，肯定远远达不到自己的水准，不管是老顾客还是远道而来的客人，发现名不符实，肯定会有很大意见，这种砸招牌的事情，钟韬肯定是不会做的。
相比之下，如果教这些人做新的小吃，在他们已有天赋的基础上，外加上继承自己升级奖励的部分效果，不说一开始就能达到绝顶美味的程度，但也一定不会差！
顾客没有吃过最顶级水平的，也不会因此提升评价标准，对他们高要求！
而随着他们学习进度和经验增加，所做出食物的美味水平也会逐渐增加，到时候，他们也都能成为独当一面的好手了。
钟韬向大家道：“大麦饼的制作方法，我肯定会教给你们，你们也需要用心来学。但就目前你们想要能做到拿出去卖的水平，肯定是远远不够的！而我们这第一家门店，马上就要开门！我们没有那么长的时间！”
“所以目前，你们每个人都要选取的一门小吃，作为自己的专精手艺！制作的方法我会告诉你们！”
大家有些惊讶，看着钟韬：“其他小吃？那样真的可以吗？”
他们不是不相信钟韬，只是大麦饼给他们留下来的印象实在是太深刻了，让他们觉得，其它小吃一定达不到大麦饼的水平。
钟韬却平静的说道：“等马上你们跟着我学就知道的！”
根据钟韬目前所需，十个人中的四个选择了主食，分别是胡辣汤、小馄饨、甜米粥以及疙瘩汤，而剩下的六人，有三人坚持要学习大麦饼，钟韬也不拒绝，正好能有人给他打下手，剩下的三人，则是专攻菜肉大包、蒸饺以及油炸糕。
钟韬先是讲解了一下配方和制作要点，率先来到了陈壮壮的面前。
“刚才听你说，你很擅长做包子是不是？”
“嗯！”
陈壮壮重重点头，虽然他知道自己做出来的菜肉大包可能没有钟韬的大麦饼那么好吃，但他觉得自己做出来的包子也相当美味。
“那好，我们现在的时间不多！不能慢慢来，我先做一遍，你跟着做，看看能学到多少！”
“好！”
说实话，陈壮壮心中多少是有些不服气的，毕竟做包子他还是很在行的，钟韬虽然做出来的饼好吃，但做包子未必比自己强。钟韬一副看待外行的样子，让他心中升起了强烈的好胜心。
不过接下来，钟韬的动作让他大吃一惊。
首先是对食材的处理，新鲜的白菜、少量的酸白菜混作一块，猪肉大部分剁到细腻，少部分保留着颗粒，随后准备了一份葱姜水，看着钟韬将葱姜水倒入肉馅中迅速搅拌，竟然把里面的水全都吃进了肉馅中。
在然后，把所有的材料都混合到一起再次搅拌，迅速的包馅，很快，包子便已经成型。
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